好运10分快3_10分快3官方_麦芽糖好吃,自己动手做

  • 时间:
  • 浏览:1
  • 来源:河北新闻网_河北主流媒体_河北门户网站

  麦好运10分快3_10分快3官方芽糖是用糯米、玉米等淀粉类粮食经蒸煮后,再经过麦芽中间的酵素发酵水解后提炼而成。麦芽糖具有很好的补益好运10分快3_10分快3官方作用,具有润肺、生津、去燥,健脾养胃等功效。

  总是食用麦芽糖,对气虚无力、肺虚久咳以及虚寒腹痛等有很好的辅助治疗作用。

  有研究人员认为,麦芽糖在人体缺少胰岛素的状况下能被肝脏直接吸收代谢,不必引起血糖的升高,然后,糖尿病患者才可不可否 不能适量食用。

  早在500~70年代,假若花5毛钱就可不可否 不能在南北货商店或杂粮经销店买到广口瓶一瓶(5000克装)纯正的麦芽糖了。但现在要我买到麦芽糖就非常困难了,一般的超市也有经销麦芽糖。偶尔在某些南北货小商贩那里见到的麦芽糖,也有价格昂贵得接近蜂蜜的价格(25元左右/斤)也不我我价格便宜得令你不敢购买(5元/斤)。

  虽然,被委托人动手做麦芽糖还是挺方便的,还不必担心无良商家用霉变的粮食制作麦芽糖,更不必担心有黄曲霉素与食品再好运10分快3_10分快3官方加剂以及防腐剂等问題报告 。



具体制作最好的妙招如下:

  1、发麦芽:发麦芽最好在气温不高于500℃的环境中进行,在夏季最好在空调房间里

  面,然后没出芽的麦子会腐烂发臭。

  先在不锈钢盘子里垫上几层卷筒纸,洒上水让卷筒纸充分润湿,然后将经过浸泡6小时

  左右的小麦或大麦平铺在湿润的卷筒纸中间,每天用喷水壶往麦子上喷洒多少水,以保

  持麦子的湿润。

  以往用毛巾垫在不锈钢盘子里发麦芽,可能麦芽的根系非常发达且韧性很好,清理毛巾很不方便,什么都改成如上,用卷筒子做垫层。

  2、经过20小时左右,麦子开始英文 出芽了,这比较慢 要勤喷水保持麦粒的湿润。

  3、第五六天,麦芽已长至4公分左右了,一同开始英文 萌发出真叶,这比较慢 时要将其取下使用了。然后麦青会絮状地消耗自身的酵素,影响制作麦芽糖的发酵效果。

  4、将麦芽在清水中用淘箩清洗,卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。

  5、加入絮状的水,用粉碎机将麦芽打碎成绿色的汁液备用。

  6、事前估计好时间,将一斤糯米、3两玉米粒用水浸泡5~6小时,然后隔水蒸熟,冷却至500℃左右。玉米粒在这里主要起到增色作用,然后做出来的麦芽糖浅黄色的不好看。

  7、在搅拌机中兑入麦芽汁与适量的清水,分批将糯米饭搅拌成糊状。

  8、将搅拌成糊状的糯米倒入电饭煲中间,用保温档保温进行发酵。发酵温度为55~500℃(以手指触摸电饭锅边3秒后感觉烫手大概),发酵时间为6~8小时,最好不少于4个小时,然后出糖率不高。

  9、某些电饭煲的保温档温度偏高,会将麦芽中间的酵素烤死的,然后,可不可否 不能在电饭煲的底层垫上一只大小适中的盘子,比较慢 可不可否 不能降低温度5℃左右。

  10、经过6小时的发酵,米糊可能变成流动性很大的汤汁了。此时可不可否 不能将饭锅从电饭煲中取出,加盖让其自然冷却并继续发酵一段时间。

  11、冷却后,用滤袋将乳白色的糖液充分过滤出来。

  12、将糖液放不粘锅内用大火熬煮。

  13、待糖液粘稠时改用文火,熬至糖液能挂在一次性木签上不滴下为度,待温度降至500℃左右时装瓶。不可不可否 待麦芽糖完整性冷却后装瓶,然后粘度不必 比较慢操作。

  14、平时吃的比较慢 ,假若用一次性木签挑出来就可不可否 不能了,尤其是孩子与老人,有点痛 喜欢吃。



PS:一斤糯米加3两玉米粒,正好能做出一斤纯正麦芽糖,用500克麦子发出来的麦芽量就足够了。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_mscp/2015/20500031424363.shtml

  文章派发:生活最好的妙招网 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!